4月29日は、よい(4)にく(29)の日ということで、限定プランを販売しております！
≪4月29日限定≫よい肉の日♪山形牛の陶板焼き×フカヒレ×山形県産つや姫をこだわりのプライベート空間で味わう

山形には様々な銘柄のブランド牛がございます。
なかでも山形牛は適度な霜降りが美味ですよね。
霜降りもいいですが、肉好きの間では「赤身」が注目されています。
本日は、近年注目されている「赤身肉」について調べてみました。

赤身肉は噛めば噛むほど味が出る…
肉本来の味を楽しむには赤身肉が最適といいます。
健康的な生活・長生きをしている方は、良質なタンパク質を体内に取り込んでいます。
赤身肉には、その良質なタンパク質や必須アミノ酸が摂取できるというメリットがあります！
ここ数年で、霜降り肉から赤身肉へと嗜好が変わることが予想されています。
肉全体が深い椿色になっているお肉がうまみが全体にまわっているサインとのこと…。
赤身肉は硬くなりやすいというデメリットも備えていますので、焼きすぎないようにご注意！
赤身肉といっても様々な部位があるので、あっさりしている部位・そうでない部位とありますが、ひとりひとり美味しいと思う部位があるはずです。
その部位を知っていると、お肉との付き合い方も楽しくなりそうですね♪

噛むほどにうまみが広がる赤身肉…
奥深い赤身肉…
あなたに合う赤身肉が山形にあることを願っています。